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| 株式会社 ディーアール ディーアール |
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公開区分：
全国公開 募集歓迎学校区分： 全学校 |
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| ■味に自信！そして全てのお客様に元気を！をモットーに急成長中のディーアールが本格的に高卒採用をはじめます。 |
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わたしたち株式会社ディーアールは、味への自信はもちろんのこと、ご来店された全てのお客様にご満足をいただけるお店づくりをモットーとしております。業態の強みを活かしたイタリアン洋食、手間を惜しまない一杯のラーメン、入手困難な素材や新鮮さをご提供するホルモン焼き、バラエティ豊かなメニューの中華食堂。業態ごとに違う厳選した素材を堪能して頂くよう、日々努力をしています。いずれにおいても大切なのは、心に残るお店。「おいしかった」「楽しかった」「また来たい」とご来店頂いたお客様一人一人がご満足頂けること。そのひと言が私どもの励みになります。お客様・地域の皆様に支えられ、活気あふれるお店づくりを目指していくディーアールで一緒に大きな夢をつかみませんか。 |
 ◆ディーアールの経営理念は３つ「感動いただける味とサービスと空間を創り続ける。ハングリー精神を持ち、常に挑戦し続け壁を打ち砕く人材を輩出する。品質・清潔・サービス・スピードを徹底し安全・安心な物を提供し続ける。」 |
 ◆ディーアールのマークはスタイリッシュでさわやかなブルー。若さと成長をイメージしています。 |
 ◆今回の採用責任者である葛西人事部長「高卒新卒の皆さんにお会いできることを楽しみにしています」 |
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| ■何と言っても味が自慢、そして、お客様に元気をお持ち帰り頂くことが使命です。 ディーアールはさまざまな店舗展開をしています。業態ごとに食材を吟味し、オリジナリティあふれるメニューのご提供。創業以来の変わらぬ努力を続けて、日々進化しております。共通する重要なことは、「ご来店頂いたお客様にご満足いただく」お客様に活力をお持ち帰り頂けるような接客。「楽しかった また来たい」そのひと言を一番の励みとし、日々努力しています。 |
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 ◆自家製サングリアが人気。リンゴとレモン、オレンジの果汁のサングリアは若い女性に大人気。 |
 ◆ワイン研修の風景です。試飲会と勉強会を兼ねて大手酒造メーカー様に直接ご指導いただきます。 |
 ◆今年5月に福岡博多駅前に新店オープン！今後は九州にも積極的に出店していきます。東京を拠点に関西・福岡に展開しながら3年以内には海外、上海、ベトナムにも進出予定です。 |
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| ■ディーアールは常に現場でスタッフ一丸となって「流行る飲食店」を創っていく会社です。 まだまだ規模は小さい会社ですが、現在のところ、経営上負けなしの成長企業です。ここでは大きい会社の10倍以上のスピードで変化していく楽しみを得られます。常に現場に社長がいるので意見へのリアクションがとにかく早いことも強みです。就職に不安を感じている高校生の皆さんには確かな将来をお約束できる自信があります。ぜひ、ご応募お待ちしています。 |
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石窯焼きパンを切る |
■下ごしらえの準備中、バケットの準備中 炭火焼ガーリックトースト、炭火焼アンチョビトーストはお客様に大人気の定番メニューです。マッシュルームのアヒージョに併わせて食べると最高に美味しいです。お客様の喜ぶ姿が目に浮かびます。 |
オープン前の清掃 |
■ディーアールでは清潔・清掃にはとことんこだわります
毎日のオープン前の準備では食材の下ごしらえも大事ですが、お店の清掃にとことんこだわるのがディーアールの持ち味です。お客様が安心して気持ちよくくつろいでもらうためには料理やサービス以外に気持ちの良いお店の空間づくりが重要。そのために清掃・清潔にはとことんこだわります。 |
納品チェック中 |
■毎日オープン前にワインの納品チェックを行います ワインは100種類あり、ラベルをチェックして見間違えないようにしっかりチェックすることが大事です。似たようなワインがいくつもあるので、ファイルを見ながら一つひとつ丁寧に確認しています。でも、ワインの種類を覚えるには一石二鳥なんですよ（笑）。 |
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 [ 名 前 ] 檜野 彩花 [ 出身校 ] 東京都立第三商業高等学校 [入社年月] 2013年4月入社 ■入社動機 実は進学するか就職するかで１０月ギリギリまで迷っていたのですが、目的も無く進学するより早く社会に出て頑張ろうと思い、こちらに応募しました。以前から就職するなら飲食店で働こうと決めていましたので、特に、ここの10カ条に「稼げ、よく遊べ」というのがあり、そこに惹かれてたことも決め手だったと思います。 ■仕事とやりがい 今は研修中なのでホールを担当しています。仕事は大変ですが、いろいろと先輩方が教えてくれるので、何とか頑張っています。でも、特に大変なのがお店の掃除とワインの種類が100種類以上あるのでそれを今、一生懸命覚えている最中です。でも少しずつですが成長している実感が私のやりがいです。 ■成功談と失敗談 うまくいったことは掃除をやっていて、店長から「きれいだな」って誉められた時が嬉しかったです。でも逆にダメだしのときはめっちゃへこみます（泣）。今もいろいろと仕事で抜けている時があるので、先輩方には迷惑をかけていますが嫌な顔一つせずに教えていただいていますので、早く期待に応えられるように頑張ります。来年後輩が入って来たら、今度は私が丁寧に優しく教えてあげたいと思います。 ■会社のここが自慢 こちらのお店は皆さん優しい上に、10人10色の個性・キャラクターがあって、冗談も言ってくれたり面白い方ばかりです。仕事は緊張感はありますが、メリハリ付けながら、今の自分よりも大きく成長して未来の自分が笑っていられるように頑張りたいと思います。 |
 [ 名 前 ] 鈴木 駿也 [ 出身校 ] 帝京大学観光経営学科 [入社年月] 2012年4月入社 ■入社動機 就活ではサービス業を探していたのですが、こちらの会社が経営する店舗を回らせてもらった際に、僕の荷物を運んでくれたり、帰る時にマウスウオッシュ（肉を食べたので）を渡してくれて、服に臭いがつかないようにリセッシュをつけてくれたり、さらに寒かったのでカイロまでサービスしてもらったことで一発でファンになってしまい、すぐ入社を決めました。 ■仕事とやりがい 仕事はホールを担当していますが、オープンするまでの準備や下ごしらえ、そして掃除が重要ですね。他にも納品チェックや前日使ったもの、無くなったもの等を棚に補充する等いろいろあります。ホールの営業担当、サービス担当です。やりがいは今、ワインの研修を受けていますが、仕入れた知識をどんどんお客様にサービス提供していくことで喜んでもらえる事がやりがいです。 ■成功談と失敗談 自分にお客様がついたことが成功談です。最近の話なのですが、北海道から来られたご年配のご夫婦のお客様が近くのホテルに泊まられて、連続こちらのお店に夜食べに来てくれたんです。東京を発つ最後の晩に、僕に「来年もずっと続けてやって下さいね」言われ感激しました。失敗談はワインをお勧めする時にお客様の要望に応えられないときですね。 ■会社のここが自慢 とにかくスピード・成長が早いことです。どんどん新しいことをやっていくので毎日刺激になるし、自分自身も仕事を任せてもらえるので会社と一緒に成長・進化していきたいと思います。社風も「良いと思ったことをやっていいよ」っていうところや創意工夫して何でもやっていけるところがいいですね。 |
 [ 名 前 ] 岸本 美咲 [ 出身校 ] 山梨学院大学 経営情報学科 [入社年月] 2011年4月入社 ■入社動機 もともと就活を始めた時に、社数はたくさん受けていて20社くらいの中から2社内定をもらい、その内の1社がディーアールだったということです。これから店舗をどんどん増やしていくということだったので、自分が会社と一緒に成長していけけるのではないかと思ったので応募しました。 ■仕事とやりがい 仕事は主にホールです。接客、ドリンクやお料理を出したり、アルバイトの指導や新人への指示出しもあります。他にも売上の目標管理も行います。やりがいは常連のお客様から「今日も頑張っているね」って感じで気軽に声をかけてもらうとやりがい感じます。 ■成功談と失敗談 成功談としては、飲食店の仕事は初めてなので経験知識が無い上に、お店の売りでもあるワインの知識がほとんど無いので、ワインを自信を持って提供することできません。なので無理して背伸びしない事にしました。自分が飲んで美味しかったものだけをお勧めするようにしたら、お客様から分かりやすいということで感謝された事です。失敗談は、ついつい店のマニュアル通りにやってしまい固くなりすぎたことです。今は形にとらわれ過ぎないように気を付けています。 ■会社のここが自慢 まだまだ小さな会社なので、一人ひとりの頑張りが会社をこれから成長させていく原動力になるということです。自分が頑張った分だけしっかり評価してもらえるから、やりがいのある会社だと思います。自分の可能性を広げる、成長するチャンスをたくさん用意していただけるのも自慢です。 |
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鈴木さん（右）、岸本さん２人の先輩から高校生の皆さんに、ディーアールが今、積極的に展開している「ワイン酒場マルミチェ」のお店の特徴を説明しています。どうぞ視聴して下さい。
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｜事業内容｜ 食品生産加工卸業、飲食店経営 ｜本 社｜ 〒140-0011 東京都品川区東大井1-21-9 5F TEL.03-6820-9510 ｜創 業｜ 2006年4月 ｜設 立｜ 2007年5月 ｜資本金｜ 1000万円 ｜従業員｜ 75名 ｜売上高｜ 10億円（2013年3月期） ｜関連会社｜ 株式会社道楽 ｜Ｑ＆Ａ｜ Ｑ：どのような人材を求めていますか？ Ａ：とにかく素直であることが一番です。上司や先輩からの指導を真っ直ぐに受け止めてくれることが大事です。 Ｑ：社員としての心得10カ条を教えてください。 Ａ：①笑顔で元気良く挨拶をする②約束を守る、嘘をつかない③愚痴・陰口を言わない④失敗を他人のせいにしない⑤有限実行⑥日々の当たり前な積み重ねが大きな力を生むことを肝に銘じろ。継続は力なり⑦他人の意見を聞く。相手の立場に立って物事を考える⑧常に責任感をもって行動する⑨何事にも妥協せず逃げずに最後までやり遂げろ⑩稼げ！そしてよく遊べ・・以上 |
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